El camal ubicado en San Martín tiene 37 años de vida útil, está considerado como el mejor camal de la provincia de Cotopaxi, las actividades de faenamiento que se realizan al momento en el lugar, posteriormente, será trasladadas al nuevo centro en la parroquia de Poaló.
Más de 12.000 animales han sido faenados en el año 2021, recaudando alrededor 212.000 dólares en el mismo año por ello es considerado un negocio sustentable, en el que trabajan más de 24 familias latacungueñas, cuenta con todas las certificaciones necesarias para un buen faenamiento y brindar un producto de calidad.
Entre las maquinarias adquiridas están:
Maquinaria para el faenamiento de bovinos y porcinos
Tecles eléctricos
Motores trifásicos
Cierras para cortes de animales y sus repuestos
Implementación, repotenciación y arreglado de la plataforma neumática y equipos para pelar porcinos.
Pinzas noqueadora, entre otras.
Todo esto tiene una inversión de 50.000 dólares aproximadamente.
El camal de Poalo está en un avance del 30%, se espera que para agosto de 2022 se tenga la infraestructura terminada.
